לחם נאן הודי
מרכיבים:

3 כוסות קמח לבן
2 כפות שמן חמניות
4 כפות יוגורט דל שומן
כפית דבש
כפית מלח
3/4 כוס מים פושרים
אופן ההכנה:

שמים 3 כוסות קמח בקערה. 
מוסיפים את המלח, השמן והדבש (או כפית סוכר). מערבבים ומוסיפים את המים.
מוסיפים את היוגורט ומתחילים ללוש עד ליצירת גוש בצק נאה. 
חותכים ל-8 כדורים שווים. לוקחים כל כדור ומשטחים אותו עם הידים למאין פיתה בעובי סנטימטר. 
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 250 מעלות, למשך 5-10 דקות עד שמשחים למעלה.

 

 

גוואקמולי אבוקדו
מרכיבים:
שתי שיני שום קצוצות
2 גבעולי בצל ירוק קצוץ
1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ
2 אבוקדו רכים מקולפים
מיץ מחצי לימון
1 חופן כוסברה קצוצה
1 עגבניה פרוסה
1 כפית שטוחה מלח

אופן הכנה:
מכינים בקערה את השום הקצוץ, הבצל הירוק קצוץ, פלפל ירוק חריף קצוץ ללא גרעינים, ומעט מלח.
מוסיפים את האבוקדו ומועכים את הכל יחד עם המזלג. 
רצוי לא למעוך לדרגה של ממרח, אלא להשאיר מעט גושי. 
מגישים את הגוואקמולי עם טורטייה ועיטור עגבניות.

סלט עוף אסייתי

מרכיבים:
1 חבילה חסה אייסברג או כרוב סיני
1 בצל סגול
300 גרם חזה עוף מבושל
1 כף שמן
20 גרם אטריות אורז רחבות
מעט שומשום קלוי

לרוטב:
חצי כוס חומץ בלסמי
חצי כוס רוטב סויה
חצי כוס חרדל
חצי כוס שמן סויה (או כף)
חצי כוס חמאת בוטנים (או כף)
חצי כוס מיסו (לא חובה, ניתן לוותר)
חצי כוס דבש (או כף)
אופן ההכנה:
חותכים את החסה והבצל לרצועות דקות ומעבירים לקערה.
את חזה העוף חותכים לנתחים קטנים ומוסיפים לקערה.
מחממים כף שמן ומטגנים קצרות את אטריות האורז, עד שהן מתנפחות והופכות קראנצ'יות. מוסיפים אותן לקערה.
מערבלים בבלנדר את כל מרכיבי הרוטב ומעבדים עד לקבלת מירקם אחיד. שופכים את הרוטב על תוכן הקערה.
מפזרים שומשום קלוי, מגישים ואוכלים.

 מבשלים באהבה "חוויה קולינארית מתוך אהבה רבה לאוכל"-גיא דואק